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真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。
從20世紀(jì)50年代開(kāi)始到20世紀(jì)80年代中期是第一個(gè)發(fā)展期，這一時(shí)期是從制造簡(jiǎn)單的抽氣機(jī)開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)全國(guó)生產(chǎn)真空設(shè)備的企業(yè)不足20家，產(chǎn)品以中低檔真空獲得設(shè)備為主，如制鏡鍍膜機(jī)香煙包裝機(jī)等。從20世紀(jì)80年代后期到整個(gè)90年代是中國(guó)真空工業(yè)發(fā)展的第二個(gè)時(shí)期。這期間，生產(chǎn)企業(yè)增加到近3000家，從業(yè)人員達(dá)到3.5萬(wàn)人。整個(gè)真空行業(yè)經(jīng)過(guò)“七五”、“八五”的技術(shù)改造后整體水平有了大幅提升，從加工條件上講，加工中心數(shù)控機(jī)床、樹(shù)脂砂鑄件等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備開(kāi)始裝備企業(yè)。到1996年，由于煉鎂行業(yè)的拉動(dòng)，使真空行業(yè)得到飛速發(fā)展，直至現(xiàn)在，真空包裝機(jī)隨著機(jī)械自動(dòng)化、智能化的發(fā)展，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研發(fā)和改進(jìn)，全自動(dòng)真空包裝機(jī)面世，不僅在整個(gè)包裝過(guò)程中使包裝更加的方便，從而大大的提高了包裝效率，減少操作程序，降低人工費(fèi)用，為企業(yè)帶來(lái)豐厚的利益。